SAN GIMIGNANO
Der Bauernhof
Ganz in der Nähe von San Gimignano, der “Stadt mit den hundert Türmen”, wo die sanften Hügel ein großzügiges Land liebevoll einrahmen, zählt sich der landwirtschaftliche Betrieb Il Lebbio zu denen, die in täglicher, mühe-und liebevoller Arbeit ihre Weinproduktion betreiben. Der Name Il Lebbio leitet sich von einer Pflanze ab, die häufig ganz spontan auf den Feldern und zwischen Weinreben wächst. Die Weinhänge befinden sich fast alle ausschließlich in Südlage, die es den Reben erlaubt, immer eine optimale Reife zu erlangen. Die Familie Niccolini führt in Eigenregie das Weingut Il Lebbio, sie verfügt seit mehreren Generationen über eine große Erfahrung im Weinbau, sie bedient sich aber auch angepassten neuen Technologien, um Weine von optimaler Qualität herzustellen.
SAN GIMIGNANO
Auf unseren Weinbergen werden hauptsächlich die nachfolgenden Rebsorten angebaut: Vernaccia, Trebbiano, Sangiovese, Canaiolo, Malvasia; zusätzlich auch Colombana, Colorino, Ciliegiolo, Merlot, Cabernet-Sauvignon und Montepulciano.
Die Weinberge
Auf unseren Weinbergen werden hauptsächlich die nachfolgenden Rebsorten angebaut: Vernaccia, Trebbiano, Sangiovese, Canaiolo, Malvasia; zusätzlich auch Colombana, Colorino, Ciliegiolo, Merlot, Cabernet-Sauvignon und Montepulciano.
Der Rebschnitt, das Ausdünnen der Reben und die Auslese der Trauben erfolgen nach traditioneller Art in vollem Respekt mit der Umwelt und mit dem natürlichen Kreislauf der Natur. Da wir sehr umsichtige Bewahrer unseres Territoriums sind, können wir Weine von höchster Qualität in unserem Weinanbaugebiet herstellen.
SAN GIMIGNANO
Der Weinkeller
Unser Weingut verfügt über einen umfangreichen Weinkeller, der so ausgelegt ist, dass alle Stufen der Weinherstellung dort vorgenommen werden können: die Weinerzeugung aus ausschließlich eigenen Trauben, die Reifung der Weine in entsprechenden Eichenholz-Fässern in unterirdischen Kellern und auch die Veredelung des Weines in Flaschen. Dank der Erfahrungen und Anstrengungen der Gebrüder Niccolini, die nach wie vor die Traditionen der Weinerzeugung respektieren, sich aber dennoch der modernen Technologie nicht verschließen und auf die gute Zusammenarbeit mit dem bekannten Önologen Luciano Bandini zählen dürfen, sind alle Weine von Il Lebbio von einer wirklich optimalen Qualität.
